課程
1種子初階 > 2手釀進階> 3職人三階
種子初階
適合初學者
課程費用採累進均攤
1人開班，16人滿班。
滿1人以上，4800元/每人，
滿3人以上，3200元/每人，
滿6人以上，2880元/每人，
滿9人以上，2560元/每人，
滿12人以上，2240元/每人。
基礎理論與入門體驗
推薦
手釀進階
適合初學喜愛手作者
NT$ 24,800
| 三日課 |
關鍵培麴操作
（三種米麴三種手法）
體驗居家完整釀造過程
職人三階
適合完成手釀進階班者
課程費用面議
直接進入釀造現場
在陪伴指導下完成專業釀程
種子初階班
來花蓮就是要慢慢來，鬆鬆又充實的課程安排，迎接喜愛手釀的你。釀一些節氣手作，來分享親朋好友，是很開心的。若能銷售一些手作產品，賺點零用錢也是很愉悅的。但釀太多賣太好，反而勞心又費力。手釀與人生一樣，需要時間陳香急不來，配方也需剛剛好的平衡，才能美味。
初階課：
漫談發酵理論，體驗手作樂趣，享用課程主題蔬食料理，交流第二人生。
手釀進階班
#手釀能傳家一直釀到老
#手釀進階（三天）
從關鍵培麴（三種米麴三種手法）開始釀造到完成活鹽麴、活味噌、甘酒釀等，體驗居家完整釀造過程、場地規劃與使用工具，交流無思在走頭無路下的手釀微創業歷程。
從看不見的關鍵“麴菌”為始，跨界聊聊十個面向，如：發酵創新、手釀師、莊園小農、良田守護、節氣農作、真食物、食品安全、禮物經濟、理念型友好商家、友善消費族群等，一步一步學習微不足道的關鍵力量。
完成三款各約6kg作品。報名方式 : 請臉書或line私訊報名。
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